Freddi Carnes | Carret Francês de Vitela
Carret Francês de Vitela
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Carret Francês de Vitela

21 jul Carret Francês de Vitela

Posted at 15:23h in Vitelas by

Nome dado às costeletas dos animais, situadas entre o pescoço e o lombo. Como o do cordeiro nós fazemos o corte completo das costelas com o lombo.Chamado também de French Rack ou Carret Francês. É uma parte nobre da Vitela, muito usada em momentos festivos.

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